Muffins de avena, pavo y manzanaMuffins de avena, pavo y manzanaMuffins de avena, pavo y manzanaMuffins de avena, pavo y manzanaMuffins de avena, pavo y manzanaMuffins de avena, pavo y manzana

Receta de Muffins de avena, pavo y manzana

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 140 Gramos de Copos de avena suaves
  • 1 Huevo talla L
  • 1 Pizca de Sal
  • 0.5 Cucharadas de Levadura
  • 3 Cucharadas de Aceite de girasol
  • 125 Mililitros de Leche entera
  • 120 Gramos de Fiambre de pavo
  • Para el glaseado
  • 100 Gramos de Pechuga de pavo braseada
  • 100 Gramos de Queso Philadelphia light

Observaciones

Como TIP os diré que utilicéis un pavo braseado, que tiene algo mas de sabor, porque si no es difícil identificarlo.

Elaboración

Preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas (saldrán unas 8 unidades)

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Precalentamos el horno a 180 grados.


Vamos a picar el pavo. Esto va un poco a gusto del consumidor, depende de como os guste... Encontrar trocitos (en cuyo caso yo lo haría con unas tijeras y poco a poco) o, aunque no se vea tanto pero aporte el sabor igual y sea muy rápido, picado mucho (es lo que hice yo... En la turmix)


Vamos a hacer harina de avena picando los copos, yo lo hice en la thermomix.


Luego la tamizamos junto con la sal y la levadura. La ponemos en un bowl y hacemos un agujero en el centro.


En un plato batimos el huevo, y luego le añadimos la leche y el aceite. Mezclamos.


Una vez que esté bien integrado lo echamos en el centro del "volcan" de harina e integramos con ayuda de unas varillas. añadimos el pavo y la mitad del puré de manzana y volvemos a mezclar lo justo hasta que esté todo integrado, no sobrebatir


Repartimos la masa entre las cápsulas llenando un máximo de 1/3 de su capacidad.


Con una cucharita repartimos la mitad del puré de manzana que nos queda por encima de los muffins.


Horneamos durante 20 minutos. Para comprobar que estén hechos los pinchamos con un palillo y éste tiene que salir limpio.


Dejamos reposar 5 minutos en los moldes y luego lo pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.


Para hacer el glaseado: Ponemos en el queso y el pavo en trozos grandes en el accesorio turmix de la batidora y mezclamos, en unos segundos estará lista.


Ponemos una cucharadita por encima de cada cupcake y lo repartimos por toda la superficie de arriba, como si fuera un glaseado

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Sobre el autor

@Olgaenelpaisdeloscupcakes

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