Receta de Muffins de atun
Pescados y mariscos
Receta publicada hace 4 años por
@verduritaIngredientes
- 2 Gramos de Bicarbonato (una pizca)
- 1 Cucharada de Levadura en polvo
- 260 Gramos de Harina de trigo
- 2 Cucharadas de Agua
- 50 Gramos de Yogur natural desnatado
- 3 Cucharadas de Aceite de oliva
- 1 cebolleta grande
- 150 Gramos de atún natural escurrido
- 2 Cucharadas de maiz en conserva escurrido
- 1 huevo
- 2 Cucharadas de Zumo de limón natural
- 170 Mililitros de leche desnatada
- 2 Cucharaditas de Tomillo
- Sal, pimienta negra molida
- 125 Gramos de Queso mozzarella light
Observaciones
Elaboración
En un recipiente mezclar la leche y el zumo de limón y dejar reposar dos o tres minutos. En otro bol mezclamos el huevo, el aceite, la mezcla de leche, el yogur y el agua. Remover muy bien. Seguimos añadiendo el maiz, la harina (yo la he tamizado), el atún, la levadura, el bicarbonato, el tomillo, sal y pimienta negra. Mezclar.
Picar la cebolleta y la mozzarella en trozos pequeñitos y añadirlo a la masa. Volver a mezclar. Llenar 12 moldes para magdalenas grandes (un poco más de la mitad porque luego sube) y hornear a 180 grados unos 25 minutos, hasta que estén dorados y al pincharlos salga limpio. Lo podemos servir tanto caliente como frío ¡¡a comer!!.
2 Comentarios
¡Qué original!
Muchas gracias! :)
Comenta sobre Muffins de atun
Otros cocineros han visto estas recetas...
