Receta de Muffins de atun

Name: Receta de Muffins de atun
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Gramos de Bicarbonato (una pizca); 1 Cucharada de Levadura en polvo; 260 Gramos de Harina de trigo; 2 Cucharadas de Agua; 50 Gramos de Yogur natural desnatado; 3 Cucharadas de Aceite de oliva; 1 cebolleta grande; 150 Gramos de atún natural escurrido; 2 Cucharadas de maiz en conserva escurrido; 1 huevo; 2 Cucharadas de Zumo de limón natural; 170 Mililitros de leche desnatada; 2 Cucharaditas de Tomillo; Sal, pimienta negra molida; 125 Gramos de Queso mozzarella light

146 kcal en 100gr

2.2€ por persona

Valoración14 Likes4.6 / 5

España

Ingredientes

2 Gramos de Bicarbonato (una pizca)
1 Cucharada de Levadura en polvo
260 Gramos de Harina de trigo
2 Cucharadas de Agua
50 Gramos de Yogur natural desnatado
3 Cucharadas de Aceite de oliva
1 cebolleta grande
150 Gramos de atún natural escurrido
2 Cucharadas de maiz en conserva escurrido
1 huevo
2 Cucharadas de Zumo de limón natural
170 Mililitros de leche desnatada
2 Cucharaditas de Tomillo
Sal, pimienta negra molida
125 Gramos de Queso mozzarella light

Elaboración

En un recipiente mezclar la leche y el zumo de limón y dejar reposar dos o tres minutos. En otro bol mezclamos el huevo, el aceite, la mezcla de leche, el yogur y el agua. Remover muy bien. Seguimos añadiendo el maiz, la harina (yo la he tamizado), el atún, la levadura, el bicarbonato, el tomillo, sal y pimienta negra. Mezclar.

Picar la cebolleta y la mozzarella en trozos pequeñitos y añadirlo a la masa. Volver a mezclar. Llenar 12 moldes para magdalenas grandes (un poco más de la mitad porque luego sube) y hornear a 180 grados unos 25 minutos, hasta que estén dorados y al pincharlos salga limpio. Lo podemos servir tanto caliente como frío ¡¡a comer!!.