Muffins con tres chocolatesMuffins con tres chocolatesMuffins con tres chocolates

Receta de Muffins con tres chocolates

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Receta publicada hace 3 semanas por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|10|
  • 125 Gramos de huevo (2 ó 3 dependiendo de su tamaño)
  • 175 Gramos de azúcar moreno
  • 60 Mililitros de leche
  • 190 Mililitros de aceite de oliva suave o de girasol
  • 210 Gramos de harina
  • 7 Gramos de levadura
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla o caramelo
  • 1 Taza pequeña de chips de chocolate negro, con leche y blanco
  • 1 Taza pequeña de nueces

Observaciones

Si no encontráis chips de chocolate con leche y blanco, podéis utilizarlo en tableta, cortándolas en trocitos pequeñitos.

Elaboración

Batimos los huevos y el azúcar moreno a velocidad máxima hasta conseguir una crema suave y que duplique su tamaño. Bajamos la velocidad y le incorporamos la leche. Después añadimos el aceite poco a poco y la esencia de caramelo o vainilla (yo le puse de las dos) y batimos un poco más. En un bol aparte, tamizamos la harina, la levadura y la sal. Añadimos la mezcla de los ingredientes secos a la de los huevos y lo batimos despacio el tiempo justo para que la mezcla sea homogénea. Por último, incorporamos las nueces troceadas y un buen puñado de chips de los tres chocolates: negro, con leche y blanco y mezclamos con una espátula. Cubrimos la masa con un film transparente o un trapo y la dejamos reposar en la nevera entre 1 y 24 horas .... sí, hay una diferencia horaria importante, pero viene expresado así en la receta. Yo la he tenido 1 hora.

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Pasado el tiempo de reposo, precalentamos el horno a 240º. Batimos de nuevo la masa un poco y la repartimos en los moldes, una 3/4 de su capacidad, y les echamos un puñadito de los tres chocolates por encima a cada uno de los muffins. En el momento de meter los muffins en el horno, bajamos la temperatura a 180º. Horneamos entre 14 y 16 minutos o hasta que las veáis doraditas y al pincharlas con un palillo salga limpio. Una vez horneadas las dejaremos enfriar sobre una rejilla. Están riquísimas y quedan muy esponjosas!!

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