Receta de Mousse de fresa

Valoración75 Likes4.5 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

5
  • 4 Laminas de gelatina neutra
  • 200 Gramos de fresas
  • 200 Gramos de Mermelada de fresa
  • 5 Claras de huevo

Elaboración

Poner las laminas de gelatina en un bol con agua fria.

Lavar y cortar las fresas en trozos pequeños. Mezclar con la mermelada y batir. Si os gusta que quede más fina, el pure podemos pasarlo por un chino o un colador para eliminar las pepitas de las fresas.

Calentamos este pure en el microndas más o menos 1 minuto. Debe quedar calentito, aunque no quemar. Una vez calentado, escurrimos la gelatina que tenemos hidratando y la echamos en el pure. Revolver bien hasta que la gelatina se disuelva del todo y se mezcle bien.

Meter la mezcla en la nevera paea que se vaya enfriando mientras montamos las 5 claras a punto de nieve. Yo la he puesto en la zona 0 de la nevera.

Montar las claras a punto de nieve. Cuando estén bien montadas, ir añadiendo el pure poco a poco mientras seguimos batiendo.

Servir en vasos individuales e introducir en la nevera de 2 a 4 horas.


Compartir


Más información del autor

España

Tiene 52 recetas y 145 seguidores


Cargando

 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión