Mousse de chocolate y vainillaMousse de chocolate y vainilla

Receta de Mousse de chocolate y vainilla

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Claras de huevo
  • 300 Gramos de Chocolate negro de cobertura (para postres)
  • 150 Gramos de Mantequilla
  • 150 Gramos de Azúcar
  • 50 Gramos de Azúcar avainillada

Observaciones

Hoy os traigo una receta de aprovechamiento, que la cosa está justilla como para ir tirando, ¿no?

En fin, como ya he dicho muchas veces por aquí, en casa somos muy amantes de la Crema Catalana y si consultáis la receta veréis que solo se utilizan las yemas (de los huevos), así que ya que me pongo a hacer este postre tan rico, pues ¿por qué no aprovechar las claras para hacer otro postre?

Existen miles de recetas de mousse, y os invito a que la probéis. Esta es muy fácil de hacer (siempre que tengáis un pinche de cocina eléctrico que en un momentito os monte las claras), y la verdad que para los amantes del chocolate es un postre genial.

Elaboración

Empezamos fundiendo el chocolate y la mantequilla, lo haremos todo junto. Podemos hacerlo o bien en el microondas con periodos muy cortitos de 15 segundos hasta que esté todo deshecho, o al baño maría, que es como yo prefiero hacerlo.


Para ello pongo un cazo con agua al fuego y uno un poco más pequeño dentro de éste (que contiene el chocolate y la mantequilla), le vamos dado vueltas constantemente para que no se nos queme el chocolate y lo retiramos en cuanto esté todo fundido y tengamos una mezcla homogénea.


Mientras o después de tener el chocolate ya fundido, montaremos las claras. Con las varillas eléctricas es un momento: cuando empiecen a tomar cuerpo le ponemos un mini pellizco de sal, y añadimos todo el azúcar (el blanco y el avainillado) y esperamos a que estén a punto de nieve, ya sabéis, que podamos darle la vuelta al bol sin que se nos caigan.


Y ahora con muuuuucho cuidado juntamos las claras con el chocolate y la mantequilla fundida. Para ello os aconsejo que el chocolate esté en la base del bol donde vayáis a hacer la mezcla y que las claras las vayáis incorporando poco a poco, como en unas tres veces aproxiamdamente. Siempre con movimientos envolventes para que nos quede esponjoso (con aire), así que con cariño y mimo vamos juntando todo.


¡Y ya lo tenemos! Ahora solo nos queda ponerlo en los vasitos, cuenquitos, o en el barreño que queráis para poder llevarlo a la nevera, y en un par de horas estarán espectaculares.

Pues esto ha sido todo. Una receta de las de siempre pero a mi manera. Estas cantidades son para 10-12 vasitos.

Elaboración 0


Sobre el autor

@saboreandoParis

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2 Comentarios

@MercheHdez   hace 2 años

Un poquito de azucar glas por encima para decorar... y listo!!! Gracias por la receta

Foto del comentario de @MercheHdez
@saboreandoParis   hace 2 años

UUuoo gracias a ti por hacerla y compartirla con nosotros!!! muuaaakis

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