Mousse de chocolate fit

Receta de Mousse de chocolate fit

Postres

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 250 Gramos de Queso de burgos 0% o requesón o%
  • 20 Mililitros de agua
  • 3 Cucharadas de cacao en polvo desgrasado (sin azucar)
  • 2 Hojas de gelatina
  • 4 Claras de huevo
  • 35 Mililitros de Leche desnatada o vegetal (lo justo para disolver la gelatina
  • 1 Cucharadita de sal
  • 2 Cucharadas de Edulcorante al gusto (yo he puesto 10 ml de liquido) Se puede usar azucar de coco
  • 1 Cucharada de Frutos secos para decorar (opcional)

Observaciones

De este postre sin remordimientos, os sorprenderán los ingredientes y sobre todo el resultado!!!

Elaboración

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

Poner las hojas de gelatina a hidratar en un poco de agua fría.
Poner en el vaso, el queso, el edulcorante, el agua o la leche (20ml) y el cacao y mezclar 15sg / V2. Reservar
Calentamos la leche un poco (35ml aprox, al microondas es suficiente) para disolver la gelatina hidratada y mezclar con el queso.
Montamos las claras con una pizca de sal a punto de nieve echándolas en el vaso y programando 3 min /V3.5/37º (si las claras están del frigorífico). Es muy importante que es vaso esté limpio y seco, de otro modo las claras no subirán.
Mezclar las claras y el queso con movimientos envolventes poco a poco con cuidado de no perder volumen hasta obtener una mezcla homogénea.
Repartir en vasos individuales y refrigerar un mínimo de 3 horas.
Sugerimos servir con con unos frutos secos por encima.


PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

Poner las hojas de gelatina a hidratar en un poco de agua fría.
Poner en un bol, el queso, el edulcorante, el agua o la leche (20ml), el cacao y batir.
Calentamos la leche un poco (35ml aprox, al microondas es suficiente) para disolver la gelatina hidratada y mezclar con el queso.
Montamos las claras con una pizca de sal a punto de nieve.
Mezclar las claras y el queso con movimientos envolventes poco a poco con cuidado de no perder volumen hasta obtener una mezcla homogénea.
Repartir en vasos individuales y refrigerar un mínimo de 3 horas.
Sugerimos servir con con unos frutos secos por encima.


A disfrutar!!!


Sobre el autor

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