Mousse de chocolate con natillas de naranja

Receta de Mousse de chocolate con natillas de naranja

Postres

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 0.25 l leche
  • 3 yemas huevo
  • 100 g az
  • 150 g nata montada
  • 125 g chocolate nestl
  • 100 g terrón azúcar
  • 2 naranjas zumo
  • 1 cucharadita rasa harina maíz
  • 4 yemas huevo

Observaciones

Tiempo de preparación: 30+ enfriar

Elaboración

Preparar un almíbar claro con el azúcar y 100 ml (1/2 vaso) de agua. Fundir el chocolate troceado al baño maría o en el microondas; añadir las yemas, mezclarlo bien e incorporar el almíbar removiendo continuamente. Agregar la nata montada y dejarlo en el refrigerador durante unas horas.

Natillas: frotar los terrones de azúcar en la piel de las naranjas hasta que se empapen de su jugo. Luego, exprimir las naranjas. Poner los terrones en un cazo en el fuego con la leche y, cuando empiece a hervir, retirarla y dejarla infusionar unos minutos. Añadir las yemas y la harina de maíz disuelta en el zumo de naranja y pasarlo por un colador fino.

Cocerlo al baño maría, removiendo continuamente, hasta que las natillas espesen ligeramente; dejarlo enfriar. Servir la mousse de chocolate en cucharadas grandes acompañadas con las natillas.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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