Receta de Mousse de alcachofa
Verduras
Receta publicada hace 9 años por
@IgnacioPerez
Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 4 cucharadas caldo de cocer las alcachofas
- 4 cucharadas caldo de pollo
- 0.25 litro nata para montar
- 3 unidad yemas de huevo
- 4 unidad alcachofas cocidas
- 100 gramos gambas peladas
- gelatina neutra
Elaboración
Montar la nata.
Mezclar las yemas con la gelatina y los caldos; poner a fuego lento 5 minutos y montar en la batidora.
Incorporar la nata.
Untar moldes individuales con mantequilla; colocar en el centro las alcachofas y cubrir con la mezcla. Servir acompañada con mayonesa y caviar.
Sobre el autor
@IgnacioPerez
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