Mouse de berenjena

Receta de Mouse de berenjena

Verduras

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 50 gramos mantequilla
  • 5 unidad huevos
  • 0.5 litro nata para cocinar
  • 1 kilogramo berenjena
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta blanca

Elaboración

Pelar las berenjenas, cortar e rodajas y rehogar en aceite 15 min. Escurrir y pasar por el tamiz. Batir los huevos, incorporara la nata, mezclar con la pasta de las berenjenas, salpimentar y echarlo en un molde engrasado. Cocer al baño maría 45 minutos.


Sobre el autor

@IgnacioPerez
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