Montadito de morcilla de burgosMontadito de morcilla de burgos

Receta de Montadito de morcilla de burgos

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Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 8 pimientos del piquillo
  • 1 morcilla de burgos
  • 8 panecillos de tomate
  • 1 poco de harina
  • aceite de oliva en cantidad

Observaciones

Los montaditos de morcilla de burgos se comen solos. No hay más que verlos. La cosa está en ponerse un límite antes de empezar porque si no podemos pecar de gula y comernos uno tras otro.

Elaboración

Mi abuela me enseño que para freír la morcilla de burgos y no se deshiciese había que enharinarla antes, y así lo hago. La cosa es que no he probado otros mecanismos a ver si es verdad o no, pero la tradición manda en algunas ocasiones.

Lo primero será cortarla en lonchas de un centímetro y medio aproximadamente. Después la enharinamos y freímos en abundante aceite bien caliente. Con un par de minutos nos basta.

A continuación pasamos a la plancha los pimientos del piquillo, vuelta y vuelta, solo darles un toque para que estén calientes.

Y la elección del pan ya es cosa vuestra. En mi caso unos bollitos de pan de tomate, abiertos por la mitad ligeramente tostados y con un poco de ajo pasado.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pintxo)
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