Receta de Mollejas de cordero a las finas hierbas
Carnes
Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 1 cebolla
- 1 Kilo de mollejas de cordero
- Hierbas provenzales
- Tomillo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Dejar en agua las mollejas durante una hora. Luego se limpian bien, secar con papel absorbente y partir en trozos medianos.
Sazonamos las mollejas con cebolla cortada a la juliana, hierbas provenzales, tomillo y sal.
En una sárten pondremos aceite de oliva virgen extra y cuando esté bien caliente casi humeando echamos las mollejas sazonadas, dejamos freir a nuestro gusto y listo. Acompañamos con pan y ensalada de berros.
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