MoelleuxMoelleuxMoelleux

Receta de Moelleux

Postres

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 Gramos de Chocolate para postres (52%)
  • 125 Gramos de Azúcar
  • 25 Gramos de Azúcar avainillada
  • 150 Gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • 100 Gramos de harina
  • 1 Pizca de sal

Observaciones

Moelleux!!!! Que haciendo una "mala traducción" del francés sería como llamarlos "esponjoso-blandito" o algo así.

Son de esos pastelitos que pones unos segundos a calentar en el micro antes de comértelos para que cuando claves la primera cucharada (o bocado) en él, te deshagas junto a su corazón de chocolate!!!


Quizás en la foto no se aprecie toooodo lo espectacular que están estos pequeños postres pero creedme cuando os digo que son una pasada

Eso sí, como casi todo dulce, tiene su truco.

La receta ya veréis que es muy fácil, pero es súper importante el tiempo de horneado.

No puede ser muy poco porque os quedará demasiado crudo, pero tampoco podéis hacerlos mucho porque os quedarán secos como si os comierais un polvorón de chocolate!!! jajajajaj

Elaboración

Ponemos a fundir la mantequilla y el chocolate. Lo podéis hacer en el micro, al baño maría o directamente al fuego no muy alto. Por practico, lo que hago es poner en un cazo a fuego lento la mantequilla junto al chocolate, y le voy dando vueltas constantemente para que no se queme.

En un bol ponemos el azúcar (dos tipos) y los huevos, y batimos todo bien.


Cuando el chocolate y la mantequilla estén bien fundidos, lo añadimos a la mezcla anterior (azúcar y huevos)

Removemos rápidamente y con ganas creando una mezcla homogénea y entonces vamos incorporando la harina y removiendo hasta que no quede nada blanquito.


Ya tenemos el "mejunje" listo, así que cogemos nuestros moldes y los engrasamos y enharinamos, como ya hemos visto en otras recetas como Brownie o Tarta de queso.

Ahora, a hornear!! máxima tensión!!! jajajajajaj Con el horno precalentado a 180º, los meteremos a esa misma temperatura unos 12 minutos aprox!!!


Es muy difícil deciros un tiempo exacto, pero sí que os digo que tiene que quedar por fuera que no sea líquido pero que el corazón se "mueva como un flan" al tocar la bandeja del horno. Digamos que tienen que "bailar" jajajaja

No sé si me explico bien pero os aconsejo que a los 12 minutos los miréis, si están demasiado crudos, un par de minutos más y así hasta obtener la cocción ideal para vosotr@s.

Eso sí, no los hagáis del todo porque pierden la gracia.

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Y bueno recién hechos son la leche!!! Pero los días posteriores antes de comerlos calentadlos unos 30 segundo en el micro... y flipaaaaadddd de lo ricos que están!!!!

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Sobre el autor

@saboreandoParis

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