Mini tartaletas de pasta brisa rellenas de tomates secos y cebollitas caramelizadas

Receta de Mini tartaletas de pasta brisa rellenas de tomates secos y cebollitas caramelizadas

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 3 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 8 mini tartaletas de pasta brisa
  • 75 Gramos de cebollitas en vinagre
  • 50 Gramos de tomates secos
  • 10 Gramos de piñones
  • 1 diente de ajo
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 1 Pizca de albahaca

Observaciones

Aunque las tartaletas que yo he utilizado son compradas en el supermercado, si te animas, puedes hacerlas tú mismo con masa quebrada o pasta brisa casera.

Elaboración

Cortar las cebollitas en vinagre por la mitad.


Cortar los tomates secos en aceite en tiras.


Pelar y picar el ajo.


Dorar las cebollitas en vinagre.


Añadir el azúcar y cocinar un par de minutos.


Agregar los tomates secos en aceite y los piñones.


Añadir el diente de ajo picado y albahaca al gusto.


Cocinar todo el conjunto un minuto más.


Dejar templar el relleno.


Rellenar las mini tartaletas de pasta brisa.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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