Mini hamburguesa de wagyu sobre manzana

Receta de Mini hamburguesa de wagyu sobre manzana

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 Gramos de carne picada de wagyu
  • 1 manzana
  • 3 Cucharadas de vinagre de módena
  • sal maldon
  • 1 Pizca de pimienta negra en polvo
  • 1 Cucharadita de queso parmesano en polvo

Observaciones

Desde luego, este pintxo de wagyu se puede hacer con carne picada de ternera o cualquier otro animal y seguro que tb estará bueno. Si no tienes sal maldon, echa sal normal. A disfrutar de estas mini hamburguesas de wagyu! ya me contaréis.

Elaboración

Es un pintxo facilísimo y delicioso. Comenzamos preparando la carne de wagyu. Para ello, echamos en un bol la carne picada, la cucharada de queso parmesano y 1 pizca de pimienta. Removemos todo y hacemos bolitas como si fueras a hacer albóndigas. Una vez están perfectamente redondas, las aplastamos para hacer las mini burgers de wagyu.


En una sartén o plancha, si tienes una tipo grill mejor (la mia es del ikea, vaya, que son baratas jeje), vamos a hacer la manzana. Para ello, la lavamos y sin quitarla la piel la cortamos en trozos como de medio centímetro de grosor. Quitamos el corazón y freímos a fuego fuerte con una gota de aceite de oliva. La idea es que se "churrusque" un poco sin que se le vaya la frescura, osea serán unos segúndos o 1 minuto cuando el fuego esté muy caliente. Lo hacemos en ambos lados de la manzana.


Ahora vamos a hacer el wagyu, la idea es que quede jugosita, así que la haremos poco hecha, fuego medio alto y vuelta y vuelta para que se dore por fuera y quede crudita por dentro (esto, obviamente es al gusto de como te mole más la carne).


Ahora solo queda emplatar, ponemos una lámina de manzana, una cucharadita (o menos) de vinagre de módena (si no te va el mix de sabores, puedes omitir echarlo) y encima el trozo de wagyu. Echamos unas lascas de sal maldon y ¡a comer!


Sobre el autor

@gourmetgirl

Tiene 18 recetas y 61 seguidores

Seguir
Cargando

2 Comentarios

@bellisima   hace 1 año

Madre mía!!!!! Que cosa más rica.

@gourmetgirl   hace 1 año

Muchas gracias, si la haces espero foto! Como comento, no es necesario usar carne de wagyu, aunque es importante que la carne picada sea d buena calidad para dar 1 sabor espectacular a este pintxo tan sencillo

Cargando



Comenta sobre Mini hamburguesa de wagyu sobre manzana

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.