Mini cachopo sin gluten

En primer lugar cogemos nuestros filetes de ternera y le echamos un poco de sal, una vez hecho esto con la ayuda de un mazo para carne, pegamos unos golpecitos para romper las fibra y ayudar a que la carne quede aún más tierna.

En este caso como dice en el título lo he hecho mini, pero podemos coger dos filetes.

En esta receta hemos cogido uno y hemos puesto jamón en loncha y queso(sin lactosa o con), la cantidad es a gusto de cada uno, si lo quieres más o menos rellenos y doblamos por la mitad.

Una vez rellenos nuestros filetes, batimos huevos agregamos a estos una pizca de sal y en otro recipiente echamos pan rallado ( en este caso sin gluten aptos para celiacos).

Bañamos nuestro filete en huevo y lo pasamos por pan rallado por las dos caras.

Pasamos a la fritura, en aceite de girasol u oliva, (como prefiramos) lo sacamos sobre papel absorvente para retirar exceso de aceite y......

¡¡LISTOOOOO! delicioso plato apto para celiacos e intolerantes a la lactosa.