Minestrone piamontesa

Receta de Minestrone piamontesa

Verduras

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 gramos bacon
  • 200 gramos espinacas
  • 200 gramos fideo grueso
  • 100 gramos judía verde
  • 2 unidad cebolla
  • 4 unidad patata
  • 2 unidad tomates
  • 2 unidad zanahoria
  • 2 unidad calabacín
  • 100 gramos queso rallado
  • 2 litros fondo blanco
  • 1 pizca romero
  • 1 cucharada aceite
  • 1 pizca sal

Elaboración

Rehogar el bacón, la cebolla picada y el romero, añadir el tomate escaldado

y picado, cubrir con el fondo blanco y cuando rompa a hervir incorporar el

resto de los ingredientes menos el fideo y las espinacas, sazonar y dejar

hervir 30 min. Cuando falten 10 min incorporar la pasta y las espinacas.

Servir con rebanada de pan tostado con queso rallado.


Sobre el autor

@IgnacioPerez
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