Minestrone

Receta ideal para Invierno de minestrone, dentro de la categoría Sopas, Purés y Cremas ¡Fácil y rápida!. Ingredientes: Ajo, Calabacin, Cebolla, Hierbas y especias, Tomate, Zanahoria, Cebolleta y Pasta. En tan sólo Entre 30 min. y 1 hora tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Esta receta es ideal para cocinarla en Invierno. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración11 Likes4.2 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Invierno Mediterránea

Ingredientes

6
  • 1.5 Litro de consomé de carne
  • 250 Gramos de pasta corta
  • 250 Gramos de granos
  • 2 calabacines
  • 100 Gramos de tocineta
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 Cucharadas de pasta de tomate
  • 10 hojas de albahaca fresca
  • 1 Cucharada de orégano seco
  • Aceite de oliva

Elaboración

Preparar un buen consomé o caldo de carne. Cocinar las caraotas blancas en agua hirviendo con sal. No deben quedar muy blandas. También pueden ser de lata. Picar los calabacines, las cebollas y las zanahorias en cuadritos. Sofreír las tocinetas picaditas en una sartén con un poco de aceite de oliva extravirgen. Retirarlas al estar cocidas (no demasiado tostadas) y en el mismo aceite, sudar los ajos machacados, las cebollas, las zanahorias y de último los calabacines. Verter el caldo en una olla. Agregar las zanahorias, tocinetas, calabacines, ajos, cebollas y granos cocidos. Al hervir, añadir la pasta corta y cocinar por diez minutos. Agregar la pasta de tomate, las hojas de albahaca picadita y el orégano seco. Probar la sal y si hace falta agregar al gusto propio, así como también la pimienta negra recién molida. Servir bien caliente



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