Minestrone

Name: minestrone. Receta ideal para Invierno
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1.5 Litro de consomé de carne; 250 Gramos de pasta corta; 250 Gramos de granos; 2 calabacines; 100 Gramos de tocineta; 4 dientes de ajo; 1 cebolla; 2 zanahorias; 2 Cucharadas de pasta de tomate; 10 hojas de albahaca fresca; 1 Cucharada de orégano seco; Aceite de oliva

Receta ideal para Invierno de minestrone, dentro de la categoría Sopas, PurÃ©s y Cremas ¡Fácil y rápida!. Ingredientes: Ajo, Calabacin, Cebolla, Hierbas y especias, Tomate, Zanahoria, Cebolleta y Pasta. En tan sólo Entre 30 min. y 1 hora tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Esta receta es ideal para cocinarla en Invierno. Dificultad Fácil ¡A cocinar!

612 kcal en 100gr

1.4€ por persona

Valoración11 Likes4.2 / 5

Ingredientes

1.5 Litro de consomé de carne
250 Gramos de pasta corta
250 Gramos de granos
2 calabacines
100 Gramos de tocineta
4 dientes de ajo
1 cebolla
2 zanahorias
2 Cucharadas de pasta de tomate
10 hojas de albahaca fresca
1 Cucharada de orégano seco
Aceite de oliva

Elaboración

Preparar un buen consomé o caldo de carne. Cocinar las caraotas blancas en agua hirviendo con sal. No deben quedar muy blandas. También pueden ser de lata. Picar los calabacines, las cebollas y las zanahorias en cuadritos. Sofreír las tocinetas picaditas en una sartén con un poco de aceite de oliva extravirgen. Retirarlas al estar cocidas (no demasiado tostadas) y en el mismo aceite, sudar los ajos machacados, las cebollas, las zanahorias y de último los calabacines. Verter el caldo en una olla. Agregar las zanahorias, tocinetas, calabacines, ajos, cebollas y granos cocidos. Al hervir, añadir la pasta corta y cocinar por diez minutos. Agregar la pasta de tomate, las hojas de albahaca picadita y el orégano seco. Probar la sal y si hace falta agregar al gusto propio, así como también la pimienta negra recién molida. Servir bien caliente