Milhojas de papa y pescado gratinado

Receta de Milhojas de papa y pescado gratinado

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cebolla picada
  • 3 hojas chicas laurel
  • 1 taza hojas de verdeo picadas
  • 500 gramos papas cocidas y cortadas en rodajas
  • 2 cucharadas soperas pan rallado
  • 3 cucharadas soperas queso rallado
  • 6 filetes de pescado sin espinas (lenguado o merluza)
  • 3 dientes de ajo picados
  • 0.5 pocillo aceite
  • 1 cucharadita (de café) ají molido
  • 1 jugo de limón
  • ají molido o chile cortado en rodajitas

Elaboración

Rociar el pescado con el jugo de limón y condimentarlo con sal y ají molido. Taparlo y reservarlo en la heladera. Volcar el aceite en una sartén, llevarlo a fuego medio y perfumarlo con los ajos. Incorporar la cebolla con una pizca de sal y rehogarla hasta que esté transparente. Agregar el laurel y mantener la sartén en el fuego durante algunos segundos. Retirarla. Fuera del fuego, adicionar las hojas de verdeo y mezclar. Reservar.  Retirar el pescado de la heladera y acomodar una parte en una fuente para horno alternándolo con algunas papas. Incorporar un poco del salteado de cebolla y otra parte del pescado, luego, agregar el resto de las papas y del salteado. Por último, espolvorear el pan rallado mezclado con el queso rallado. Llevar la preparación a horno precalentado, a temperatura moderada, durante aproximadamente 25 minutos. Retirarla y servirla sola, o espolvoreada con ají molido o chile cortado en rodajitas.


Sobre el autor

@Recetariococina.com(anita)
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