Milhojas con crema de limon

Receta de Milhojas con crema de limon

Postres

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 2 limones
  • 60 g harina
  • 0.5 l leche
  • 150 g az
  • 1masa dehojaldre la cocinera
  • 9 yemas + 1 huevo
  • azúcar lustre

Observaciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

consejo: durante la cocción el horno debe estar a tº alta 200 ºc.

Elaboración

Trabajar las yemas con el azúcar hasta que estén muy cremosas; añadir ralladura de 2 limones, 4 cucharadas de zumo y harina tamizada y mezclarlo bien. Verter la leche caliente, removiendo continuamente, cocerlo al baño maría, sin dejar de remover, hasta que la crema espese. Dejarla enfriar.

Desenrollar la masa de hojaldre y cortar en 3 rectángulos, colocarlo en una bandeja de horno, pintar la superficie con huevo batido y cocerlo hasta que el hojaldre haya subido y esté dorado; dejarlo enfriar y separarlo en 3 capas. Cubrir una capa de hojaldre con la mitad de la crema, colocar encima otra capa de hojaldre, el resto de la crema y la última capa, espolvorearlo con abundante azúcar lustre.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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