Milanesas de pollo con guarnición

Receta de Milanesas de pollo con guarnición

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 2 pechugas de pollo pequeñas deshuesadas
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 ramillete de perejil fresco
  • 2 Cucharaditas de orégano
  • Sal
  • 1 Pizca de pimienta negra molida
  • Aceite para freír
  • Mi guarnición para las milanesas de pollo
  • Rúcula
  • 1 tomate maduro
  • 0.25 pimiento rojo
  • 0.2 cebolla morada
  • 0.2 cebolla blanca
  • Aceite de oliva
  • Sal

Observaciones

La guarnición no tiene nada: picar los ingredientes, rúcula incluida, y aliñarlos con un chorrito de aceite de oliva de calidad y sal al gusto.

Las milanesas de pollo, que no dejan de ser filetes de pechuga de pollo rebozados con especias, están riquísimas así, con una guarnición de ensalada. También están jugosas si en vez de freírlas las horneamos. Y si a este horneado le sumamos una capita de salsa de tomate y un poco de queso para fundir… ¡ni os cuento!

¿Vosotros cómo preparáis en casa las milanesas de pollo?

Elaboración

Si hemos comprado las pechugas de pollo deshuesadas, genial. Sólo tendremos que hacer filetes de ellas. Para unas buenas milanesas, ni muy gordas tipo tochazo, ni muy finas que se vea el sol a través de ellas. Si las tenemos tal cual, entonces además de deshuesarlas tendremos que dedicar unos minutos pacientes para retirar las grasillas.


Salpimentamos uno a uno y por ambas caras los filetes, y los reservamos. En un plato batimos los huevos y lo rociamos con perejil, y en otro echamos el pan rallado, y a este le añadimos la especia que queremos sumar a nuestras ricas milanesas de pollo. Como la guarnición que he elegido para comer es de rúcula, tomate, pimiento y cebolla (morada y blanquilla), he optado por un poco de orégano. Pero esto es más al gusto de cada uno.


Rebozamos los filetes. Sin apretar ni nada con los dedos o un tenedor. Simplemente dejar que el filete tome el rebozado. Calentamos el aceite, y freímos las milanesas de pollo hasta que estén doraditas. ¡Listas para disfrutar!


Sobre el autor

@anton78

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