Receta de Milanesa rellena y verduras salteadas

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Todo el año Global

Ingredientes

1
  • Milanesa de cerdo
  • Coliflor
  • Jamon York
  • Queso americano
  • Pimiento de tres colores
  • Cebolla
  • Brocoli
  • Coliflor
  • Salsa de Soja
  • Vinagre de manzana
  • Vino oloroso
  • Harina de Maiz
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Azúcar
  • Papas
  • Mantequilla
  • Cebollino verde
  • Pimienta negra
  • Finas hierbas

Elaboración

Para la carne:

Salpimentamos la milanesa de cerdo, y la colocamos a todo lo largo en un plato o tabla. a continuación colocamos encima dos rodajas finas de jamón York y dos rodajas de queso americano, de tal manera que cubran exactamente toda la carne. Enrollamos el conjunto hasta obtener un rollito bien formado. En este punto podemos agregar finas hierbas encima a gusto. Colocamos un poco de aceite de oliva a calentar en el fuego y ponemos el rollo de carne relleno en la sarten para sellarlo y adquiera un color bonito. Sacamos del fuego, colocamos un poco de aceite en una bandeja pequeña de horno, precalentamos el horno a 250 grados y colocamos la carne dentro. 30 minutos deberían bastar, a los 15 minutos podemos abrir el horno y girar el rollo para que se pegue.

Para las verduras:

Picamos pimientos de tres colores (yo escogí naranja verde y rojo) en tiras finas, lo mismo con la cebolla blanca, aproximadamente media cebolla mediana. También picaremos algunos brotes de brócoli y de coliflor, y cortamos cebollino verde muy finamente. Sofreíamos en mantequilla y aceite de oliva las verduras unos pocos minutos, y añadimos salsa de soja al sarten, un chorrito de vinagre de manzana, un chorrito de agua, un chorrito de vino oloroso y un poco de azucar (en dependencia de cuán dulce nos guste). Para conseguir espesar podemos añadir media cucharadita de harina de maíz. Reogamos todo, tapamos y dejamos cocinar hasta que agarre la consistencia deseada, preferentemente cuando se evapore el líquido y queden los vegetales impregnados del aroma de la salsa agridulce. Apagamos el fuego y añadimos pimienta negra.

Para concluir podemos acompañar todo con un puré de papas bien delicioso.


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