Milanesa napolitana con pure

Receta de Milanesa napolitana con pure

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Receta publicada hace 6 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • sal y pimienta a gusto
  • cantidad necesaria de aceite para freir
  • 250 grs de jamón cocido
  • 200 grs de queso de máquina
  • 0.5 lata de salsa de tomates
  • Puré :
  • 1 kg de patatas medianas
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 1 taza de leche
  • sal y pimienta a gusto
  • 0.5 cucharadita de nuez moscada
  • Milanesas :
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 0.5 taza de leche
  • 500 grs de pan rallado
  • 3 huevos
  • 0.5 kg de milanesas de peceto
  • manteca cantidad necesaria

Elaboración

en un bowl batir los huevos con la leche, el perejil, y la sal y pimienta a gusto. Pasar las milanesas por el huevo y luego por el pan rallado, apretando bien para que se pegue bien el pan rallado. En una sartén a fuego mediano, calentar bien el aceite y freir las milanesas de ambos lados. Reservar.

Mientras tanto, en una olla grande, poner agua con sal a hervir. Una vez que hirvió, colocar las patatas peladas y cortadas en cubos y cocinar hasta que estén bien tiernas. Escurrir y pisar con un pisapapas o tenedor. Agregar manteca cantidad necesaria, el queso rallado, sal y pimienta a gusto. Añadir la nuez moscada. Agregar la leche de a poco hasta lograr la consistencia deseada.

Precalentar el horno a 200 c (moderado). Colocar las milanesas en una asadera. Colocar una buena cucharada de salsa de tomates sobre las milanesas y esparcir. Cubrir con una feta de jamón cocido y con otra de queso. Llevar al horno hasta que el queso se derrita, agregarle una cucharada de salsa por encima del queso.


Sobre el autor

@NicolasGhione
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