Migas de pan

Receta de Migas de pan

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Receta publicada hace 4 años por


Fácil
-
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Pizca de aceite
  • 1 Pizca de harina
  • 250 Gramos de tocino salado
  • 150 Gramos de chorizo
  • 1 Pizca de sal
  • 4 dientes de ajo
  • 3 pimientos de bola (ñoras)
  • 0.5 Kilos de pan del día anterior

Observaciones

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Elaboración

Se corta el pan a cuadraditos, se pelan los ajos y se cortan en rodajas, se le quita las semillas a las ñoras. Se trocean a cuadraditos el tocino y el chorizo. El pan se pone en un colador y se introduce en un bol con agua para que se remoje, dependiendo del tipo de pan que usemos lo tendremos más o menos tiempo, no nos interesa que se ablande demasiado. Dejamos que se escurra en el colador. Ponemos aceite en una sarten alta y empezamos friendo los ajos, cuando empiezan a dorarse los sacamos, ponemos a continuación las ñoras y las sacamos rápidamente pues se queman muy rápido. Ponemos a freír después el tocino lo sacamos y echamos el chorizo, cuando se fría lo sacamos y quitamos parte del aceite que hemos usado para freír y lo reservamos para más tarde. En la sarten con el aceite caliente ponemos el pan que ya habíamos remojado, lo espolvoreamos con un poco de harina, ponemos la sal y comenzamos a removerlo, tenemos que secar el pan y conseguir que se vaya dorando, si nos faltara aceite podemos añadirle un poco del que habíamos apartado pero sin pasarnos que no queden aceitosas, y solo falta trabajarlas un poco sin parar de moverlas, y a esperar a que llueva o haga frio para poder disfrutar de un buen plato de migas.


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4 Comentarios

@angelaM   hace 4 años

Que ricas!!

@LauPela   hace 4 años

mmm, que buenas!! Llevaba tiempo queriendo hacer migas y esta receta me ha gustado, ya no hay excusa para ponerme.

@Mercherasan   hace 1 año

Que cantidad de agua hay que poner y cuanto tiempo dejar el pan en agua, no le cojo bien el punto

@Pumpkin   hace 1 año

Yo las hice en su día y eche el agua justa para que se cubriera todo el pan Y nada, unos instantes, lo justo para que se mojen y se escurran.

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