Migas de bacalao con espinacasMigas de bacalao con espinacas

Receta de Migas de bacalao con espinacas

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • 500 Gramos de migas de bacalao desalado (bacalao deshilado)
  • 1 manojo de espinacas
  • 400 Gramos de pan
  • 100 Gramos de queso de oveja curado rallado
  • 150 Mililitros de leche de avena
  • 200 Mililitros de nata de avena
  • pimienta

Observaciones

Un plato sencillo, apreciado por todos que he encontrado, hace ya tiempo, en el blog ‘Receitas da Romy’. Podéis encontrar la receta original aquí (en portugués). Con mi agradecimiento por compartir esta receta de bacalao, hoy he decidido adaptarla sustituyendo la leche de vaca por leche de avena, añadiéndole además nata de avena. En sabor nada se pierde y el resultado gana una textura más cremosa.

Elaboración

Trocear el pan, cubrirlo con la leche y nata de avena y dejar reposar. Mientras, en una sartén con aceite, sofreír la cebolla y el ajo aplastado. Añadir el bacalao escurrido, las espinacas lavadas y troceadas. Cocinar unos minutos, añadir el pan y dejar que se cocine todo unos 10 minutos sin que se seque demasiado.


Espolvorear con pimienta, envolver bien y trasladar la preparación a una fuente de horno. Espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno precalentado a 200 ºC. Ideal con una ensalada.

Elaboración 0


Sobre el autor

@SaboresasCores

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2 Comentarios

@Juanra1   hace 1 año

Me encanta el partido que sacais al bacalao en Portugal!!!

@SaboresasCores   hace 1 año

Gracias, espero que te guste.

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