Receta de Migas con jureles a la plancha

Valoración20 Likes4.4 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

3
  • 350 Gramos de Harina para migas
  • 7 Cucharadas de Soperas de harina para migas
  • 350 Mililitros de Agua
  • 11 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 5 Ajos
  • 2 Pimientos verdes
  • 1 Cucharada de Sal
  • 6 Jureles

Elaboración

Empiezamos friendo los pigmentos verdes en tiras en aceite de oliva y salados previamente
en una paila vertemos el aceite de olivA 11 cucharadas soperas y freimos los ajos una vez dorados reservamos e incorporarnos 2 cucharas soperas de harina para migas esto lo haremos para que el agua no salte con el aceite damos unas vueltas y vertemos 350ml de agua y una cucharada del sal llevamos a ebullición
una vez caliente el agua incorporamos 350gr de harina Para migas dAmos unas vueltas
* truquillo para que las migas se despeguen fácilmente y ñp tarden en hacerse*
un vez dada unas vueltas hecha nos 2 cucharadas soperas de harina para migas y tapamos sin remover pasado 3 min destapamos y movemos este proceso lo haremos 2 veces más en total 3 veces para que la masa quede como en la foto. Cuando ya hallamos hecho eso las dejamos destapadas dando unas vueltecitas 5 min todo esto lo haremls a fuego suave. Listas nuestra migas almerienses
en una sartén asaremos en pescado con una gota de aceite y sal al gusto.


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Observaciones

se puede hacer con pescado, chistorra tocino... frito ya al gusto de cada uno
espero que guste esta receta típica de Almeria mi tierra querida.
en Almería se hace siempre que llueve ☺



Más información del autor

España

Tiene 15 recetas y 32 seguidores


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  • Imagen de perfil de @JuanM10
    Por @JuanM10|hace 2 años

    Ke buenas migas,las probare sin dudas ya ke solo e probado las de mi mama jejejej Te comento y pasare receta de mis migas(las de la mama)


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