Migas con huevo fritoMigas con huevo fritoMigas con huevo fritoMigas con huevo frito

Receta de Migas con huevo frito

Otros

Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Invierno
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 pizca de hiervas provenzales
  • 6 laminitas de pimiento piquillo
  • 2 huevos
  • 1 tomate natural rap
  • 4 dientes de ajo grandes
  • 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
  • 2 láminas de panceta ibérica extra de cebo
  • 1 punta de lomo iberico extra de cebo
  • 1 pan mollete
  • 1 chorizo iberico extra de cebo
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharadita azucar

Observaciones

para estómagos hambrientos! !!! !!

Elaboración

Preparar todos los ingredientes: cortar el lomo iberico, el chorizo iberico y la panceta ibérica todo en cubitos. Desmigar el mollete en un bol. Cortar los ajos en láminas y rallar el tomate agregándole una cucharadita de azúcar.

Elaboración 0


Cubrir la base de una olla grande con AOVE y empezar con los ajos laminados a fuego medio, dar un par de vueltas y añadir los productos ibericos.


Una vez rehogado añadir el tomate rallado y dejar un par de minutos. Agregar el bol con migas un poco de sal y remover hasta que queden las migas separadas. Retirar.


Poner una sarten con aceite de oliva al fuego fuerte y una vez caliente freír los dos huevos. Retirar y emplatar como más guste.


Opcional:( pintar el plato con PX y con un molde redondo lo ponemos encima y vertemos las migas hasta y dejamos un pequeño espacio para las láminas de tomate natural rap y sobre ellas unos pimientos del piquillo. Vaporizamos con aceite de oliva virgen y finas hierbas. Por último ponemos al lado el huevo frito y lo aliñamos con sal maldon.

Elaboración 0


Sobre el autor

@jessicapau

Tiene 13 recetas y 19 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Migas con huevo frito

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.