Receta de Michirones murcianos

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España
Intermedia Menos de 15 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

3
  • 1 Cucharadita de Pimentón dulce
  • Guindilla en polvo (cayena)
  • 1 Hojas de laurel
  • 1 Cabeza de ajos duros
  • 150 Gramos de Pellejos de cerdo fresco en trozos
  • 150 Gramos de Jamón serrano a tacos
  • 150 Gramos de Chorizada a tacos
  • 150 Gramos de Tocino iberico a tacos
  • 2 Huesos de cerdo de espinazo
  • 1 Hueso de jamón
  • 1 Kilo de Habas michirón
  • Sal
  • Agua

Elaboración

Poner en una olla con pronto (express) con agua, las habas y todos los ingredientes juntos, cocer a presión durante 13/15 minutos y abrir la olla.
Observar si están hechas las habas y cocer un rato mas ya sin cerrar a presión la olla para q espese hasta q se termine de hacer las habas.



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Observaciones

La cabeza de ajos se pone entera, se le quita la primera piel y los pelos del centro y se echa entera-



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España

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