Mi gazpacho

¡Cocínala en 15 minutos! de Mi gazpacho, dentro de la categoría Sopas, Purés y Cremas ¡Fácil y rápida!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Pimiento, Tomate, Vino, Pan, Cebolleta y Vinagre. En tan sólo Menos de 15 minutos tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Esta receta es ideal para cocinarla en Verano. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración14 Likes4.2 / 5
España
Fácil Menos de 15 minutos
Verano Mediterránea

Ingredientes

4
  • Vinagre de módena
  • Vinagre de vino (o de Jerez)
  • Sal
  • 150 Mililitros de Aceite de oliva
  • 1 Trozo de pan blanco
  • 1 Diente de ajo
  • 0.5 Cebolla
  • 0.5 Pimiento verde
  • 3 Tomates

Elaboración

Lavar las verduras. Trocear el tomate quitándole parte de la piel, partir el pimiento y la cebolla. Al ajo, quitarle el centro para que no repita.

Ponemos pan en un poco de agua con una pizca de vinagre para que se ablande.

En el baso de la batidora, echar un chorro de aceite, un pequeño chorro de vinagre y una gota de vinagre de módena (se puede usar únicamente vinagre normal o de Jerez). Añadir parte de las verduras y batir. Ir añadiendo el resto de verduras y seguir batiendo. Probar y añadir sal al gusto. Con una cucharadita y media de café sería suficiente.

Añadir ahora el pan mojado y batir. Se puede añadir más o menos pan según el espesor que se quiera (por eso, el pan no debe estar excesivamente mojado).


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Observaciones

Esta es mi versión personal del gazpacho andaluz. Si buscas la receta auténtica, no es esta.
Pero cada maestrillo tiene su librillo y en cada casa cualquier plato tiene sus peculiaridades. Estas son las mías:
Como no me gusta el pepino, lo he omitido. Y como no suelo tener vinagre de Jerez, he utilizado una gota de vinagre de módena para dar un toque especial al gazpacho.

Es la primera vez que hago este típico plato y estoy muy contenta con el resultado.



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España

Tiene 1 recetas y - seguidores


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  • Imagen de perfil de @Lorenenlacocina
    Por @Lorenenlacocina|hace 4 años

    Dí que sí! Cada uno cocina como buenamente sabe El vinagre de módena entiendo que lo has utilizado en su forma líquida, no en la espesa no?

  • Imagen de perfil de @Raquell
    Por @Raquell|hace 4 años

    Sí @Lorenenlacocina, vinagre de módena líquido. Sólo un poquito.

  • Imagen de perfil de @Lorenenlacocina
    Por @Lorenenlacocina|hace 4 años

    ¡Gracias por tu rápida respuesta! Ya tengo para hacer de cena el lunes ^^


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