Mi cachopo con pimientos de padronMi cachopo con pimientos de padronMi cachopo con pimientos de padronMi cachopo con pimientos de padronMi cachopo con pimientos de padronMi cachopo con pimientos de padronMi cachopo con pimientos de padronMi cachopo con pimientos de padron

Receta de Mi cachopo con pimientos de padron

Carnes

Receta publicada hace 9 meses por


Intermedia
-
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 8 Filetes de Ternera
  • Huevo
  • Pan rallado
  • 300 Gramos de Pimiento de Padron
  • harina
  • queso cheedar
  • jamon serrano en lonchas
  • queso azul o cabrales

Observaciones

El relleno del cachopo yo lo hago con una capa solo de cada ingrediente, pero hay personas que lo hacen con doble capa. Hacedlo a vuestro gusto y me decis cómo os ha quedado!!

Elaboración

En la carniceria compramos filetes de ternera ( la pieza que mas os guste: cadera, babilla...) y que nos los hagan todos del mismo tamaño o como si fueran librillos.

Para rellenar los filetes colocamos un filete y lo aplastamos con un mazo o rodillo para que despues la carne este mas blanda. Colocamos sobre la carne lonchas de queso ( elegimos el que mas nos guste cheedar, edam, oveja...), yo le he puesto cheedar, sobre el queso colocamos la loncha de jamón serrano y sobre esta ultima a eleccion unos trocitos de queso azul o cabrales.
Cerramos con el otro filete. Repetimos la operacion con los otros 3.

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Una vez rellenos todos los cachopos los pasamos por harina, huevo y pan ralladado y los freimos en aceite de oliva a fuego medio para que se frian y queden crujientes por fuera y jugoso por dentro.
Podemos acompañarlos con lo que mas nos guste, yo he elegido unos pimiento de Padron que le quedan como acompañante riquisimo!!! Y a chuparse los dedos!!!

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Sobre el autor

@Pekebez

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