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Receta de Mermelada de ciruelas

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Receta publicada hace 4 años por

@LauPela

Intermedia
Más de 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|10|
  • 1 Kilo de ciruelas
  • 600 Gramos de azúcar
  • 1 limón
  • 1 Taza de agua


Elaboración

Lo primero que tenemos que hacer es poner a hervir agua en una cazuela grande, cuando este listo , introducimos los botes de cristal y la tapa (que sea de metal, no de plástico). Les tendremos dentro unos 30 minutos. Pasados estos les retiramos con cuidado y dejamos secar boca abajo sobre un paño.

Elaboración 0


Seguidamente limpiamos bien las ciruelas y las troceamos en gajitos pequeños, (dejamos la piel). Las ponemos en un recipiente junto con el azúcar y el zumo del limón. También agregamos unos 4 o 5 huesos de la ciruela, que nos van a ayudar a que la mezcla espese. Revolvemos bien todos los ingredientes y dejamos macerar toda la noche en el frigorífico.

Elaboración 0


Al día siguiente, vertemos el contenido en una cazuela, echamos el agua y ponemos a fuego fuerte, hasta que empiece a hervir, llegado a este punto bajamos el fuego y lo dejamos cocinar aproximadamente 45 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

¿Cuándo sabremos que la mermelada esta lista? Cuando vertemos una pequeña cantidad en un plato y con una cuchara hacemos un surco en la mitad de la mermelada y ambas mitades no vuelven a unirse.


Para embotarla, cuando la mermelada aun este caliente, la vertemos en los botes de cristal y lo ponemos al baño maría, durante unos 30 minutos, De esta forma puede llegar a durarnos por lo menos 1 año en perfecto estado.


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@LauPela

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5 Comentarios

@Euge123   hace 3 años

Cuando se embota la mermelada, hay que taparla y tenerla a baño María o se tapa al final?

@londonlovelyfood   hace 3 años

yo entiendo que hay que ponerle la tapa al embotarla y tenerla al baño maria con la tapa. pero a ver que nos dice la cocinera

@Tinuviel   hace 3 años

No emtiendo el primer paso. Pones de meter botes de cristal al agua, debe ser k las ciruelas las metes en esos botes, sino no se entiende. Y para k corrijas, son LOS botes no LES, por lo tento los metes.

@Tinuviel   hace 3 años

Perdon, el fallo es no poner LES tendremos 30 minutos ni LES retiramos sino LOS. Gracias

@londonlovelyfood   hace 3 años

No se dice "k", se dice "que". No se dice "emtiendo", se dice "entiendo".

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