Merluza rellenaMerluza rellenaMerluza rellena

Receta de Merluza rellena

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 merluza o pescadilla de entre 2 y 3 kilos, sin la espina central y abierta en libro
  • 250 Gramos de jamón serrano picado
  • pimientos de piquillo
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 huevos duros
  • 20 aceitunas sin hueso
  • Caldo de pescado
  • Tomate frito
  • sal
  • aceite

Elaboración

Sofreímos la cebolla picada finamente y los dientes de ajo laminados en un fondo de aceite de oliva. Cuando esté transparente la cebolla añadimos el jamón serrano, las aceitunas picadas, los pimientos del piquillo en trocitos y los huevos duros también picados. Salteamos. Añadimos 150 gramos de tomate frito y medio vaso de caldo de pescado y dejamos cocinar hasta que reduzca.


Vamos poniendo relleno en el centro de la merluza, y cerramos o bien con unos palillos, o la cosemos con una aguja de lana e hilo de algodón o bramante. Ponemos la merluza rellena en una fuente de horno, regándola con caldo de pescado. La metemos en el horno precalentado 10 minutos previamente a 180º y horneamos durante un máximo de 30/35 minutos. Emplatamos y servimos cortándola en rodajas.

Elaboración 0Elaboración 1


Sobre el autor

@Begorecetas

Tiene 48 recetas y 143 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Merluza rellena

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.