Merluza gratinada con carabineros

Receta de Merluza gratinada con carabineros

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 mes por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 unidades Merluza
  • 3 Cucharadas de Queso rayado
  • 3 Cucharadas de Mayonesa
  • 2 Cucharaditas de Tomate frito
  • 4 Patatas
  • 6 Carabineros
  • 25 Gramos de Pimenton dulce
  • 1 Cucharadita de Aceite de oliva

Elaboración

En un recipiente para horno ponemos los fietes de merluza y cubrimos con queso previamente rayado.


precalentar el horno a 200/250 grados.


Pelamos los carabineros y salteamos en la sarten con muy poco aceite y reservar, a su vez reservamos las cabezas para realizar la salsa de carabinero.


Para la salsa utilizamos mayonesa, tomate frito y el jugo de las cabezas de carabinero, mezclamos y cocinamos en la sarten 2 minutos, sacamos y quitamos las cabezas, pasar por batidora la salsa.


Metemos al horno el recipiente con la merluza y gratinamos de 10 a 15 minutos a 250 grados, hasta que el queso este gratinado y la merluza suelte su jugo.


Se puede acompañar con una brocheta de verduras, en mi caso he acompañado con patatas a la gallega.


pasos para hacer las patatas a la gallega:
pelar
las patatas, lavarlas y cubrir cada una con papel transparente de cocina, se pone en microoondas de 5 a 7 minutos dependiendo de su tamaño.
las cortamos en rodajas y cubrimos con pimenton dulce, regamos con aceite de oliva.


Sobre el autor

@carri

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