Merluza en salsa verdeMerluza en salsa verdeMerluza en salsa verdeMerluza en salsa verde

Receta de Merluza en salsa verde

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • gamba
  • ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • merluza
  • almeja (opcional)
  • Perejil
  • Harina

Elaboración

En una cazuela baja echamos un chorro generoso de aceite de oliva y freímos las gambas. Removemos y retiramos cuando estén hechas sin que se quemen. En ese mismo aceite freímos los ajos picados en juliana o en cuadraditos pequeños dependiendo si os gusta o no encontrar el ajo. Volvemos a incorporar las gambas una vez fritos los ajos.


Cuando estén doraditos los ajos añadimos una cucharada sopera de harina y removemos a fuego medio para que no se quemen y no se hagan grumos, a continuación echamos un vaso de vino blanco y abundante perejil y removemos continuamente hasta que se evapore el alcohol. Si vemos que la salsa está muy espesa añadimos agua o caldo de pescado hasta que quede ligada pero más suelta.

Elaboración 0Elaboración 2


A continuación añadimos las rodajas de merluza y dejamos cocinar removiendo de vez en cuando moviendo la cazuela para que se liguen todos los ingredientes. Si os apetece podéis añadir en este paso unas almejas babosas y se abrirán a la vez que se cocina la merluza y el plato quedará riquisimo!!.

Elaboración 0


Sobre el autor

@Pekebez

Tiene 28 recetas y 54 seguidores

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2 Comentarios

@jcastellocastello   hace 8 meses

todas tus recetas me parecen buenisimas

@Pekebez   hace 8 meses

Muchísimas gracias !!! Pues a hacerlas y a decirme que te parecen!!!

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