Merluza en salsa

Receta de Merluza en salsa

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 6 meses por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 cebolla
  • 1 ajo
  • 4 Lomos de merluza
  • 0.5 Tazas de caldo de pescado
  • 0.5 Tazas de vino blanco
  • 100 Gramos de Gambas arroceras
  • 100 Gramos de Almejas o chirlas
  • Aceite de oliva y sal
  • Harina
  • Colorante alimentario

Elaboración

Cortamos muy fina la cebolla y el ajo y lo empezamos a sofreír en una cazuela, mientras pasamos la merluza ya salada por harina, cuando esté dorado el sofrito ponemos la merluza para que se valla sellando, movemos la cazuela con la mano haciendo vaivén para que no se pegue la merluza sin utensilios para no romperla.


Cuando esté simplemente sellada añadimos medio vaso de caldo de pescado y medio de vino blanco y el colorante, dejamos que se evapore un poco el vino y añadimos las almejas para que se vallan abriendo, lo dejamos cocer entre cinco y diez minutos dependiendo del grosor de las tajadas de merluza en el último momento se añaden las gambas ya peladas que con el fuego apagado se hacen con el calor desigual por que es gamba pequeña.


Sobre el autor

@bonhy83

Tiene 54 recetas y 133 seguidores

Seguir
Cargando

1 Comentarios

@Glotonix   hace 6 meses

ahi me pega 1 buena racion de arroz y platazo para comer. la hago fijo!

Cargando



Comenta sobre Merluza en salsa

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.