Merluza en papillote con coulis de tomate

Receta de Merluza en papillote con coulis de tomate

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 cucharadas de nata para cocinar la lechera
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • sal
  • aceite
  • 2 cebollas
  • 6 tomates maduros
  • 4 rodajas de merluza (un poco gruesas)
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharada de hierbabuena picada
  • 1 limón
  • sal

Observaciones

Tiempo de preparación: 45

Elaboración

Cortar las cebollas en rodajas finas y rehogarlas en aceite hasta que estén ligeramente doradas; escurrirlas y sazonarlas con sal y pimienta. Sumergir los tomates en agua hirviendo durante unos minutos; pelarlos, retirar las semillas y cortar la pulpa en dados. Rehogarlos en un poco de aceite durante unos 20 minutos. Recortar cuatro rectángulos grandes de papel de aluminio y repartir la cebolla estofada y la compota de tomate. Colocar encima las rodajas de merluza sazonadas con sal y pimienta y envolverlas cerrando bien las papillotes. Cocerlas en el horno, previamente calentado, durante 10 minutos. Mezclar la mayonesa con la nata, la cebolla y la hierbabuena; sazonarlo con sal y aliñarlo con el zumo de medio limón.  


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Merluza en papillote con coulis de tomate

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información