Merluza en la salsa verde

Receta de Merluza en la salsa verde

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • ajo
  • 1 pastilla de doble caldo knorr
  • espárragos trigueros
  • harina
  • guisantes
  • almejas
  • 4 rodajas de merluza
  • aceite de oliva
  • agua
  • perejil

Observaciones

Una receta de toda la vida que ayuda a comer pescado a los niños. Recomendación: esta receta también puede prepararse sustituyendo la merluza por bacalao. El secreto reside en que el pescado siempre sea fresco. Tiempo: 25 minutos producto knorr utilizado: knorr doble caldo

Elaboración

Poner un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y añadir unos ajos picados hasta que se doren ligeramente. Agregar 2 cucharadas de harina removiendo bien para que se mezcle con el aceite. Verter entonces un poquito de agua hasta obtener una masa similar a una bechamel sin leche. Añadir un poquito de perejil y 1 pastilla de doble caldo knorr hasta que todos los sabores se integren. Colocar sobre la salsa en la sartén los trozos de merluza. Cuando el pescado se empieza a cocer, agregar unas puntas de espárragos trigueros, unas almejas y unos guisantes cocidos. Tapar durante 3 minutos removiendo de vez en cuando. Probar el punto de sal, comprobar el espesor de la salsa y servir bien caliente decorando con perejil.


Sobre el autor

@Knorr(peioCruz-Bilbao)
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