Merluza en 10 minutos

Receta de Merluza en 10 minutos

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cucharada rasa de harina
  • 2 dientes de ajo
  • unas ramas de perejil
  • 1.5 kg merluza blanca
  • aceite de oliva virgen extra (aove)
  • sal

Observaciones

Esta receta de merluza en 10 minutos se come sola, quiero decir que te la comerás sin darte cuenta porque está deliciosa. Es ligera de muy fácil digestión, sana, económica y rapidísima de elaborar. Además admite infinidad de variantes, espinacas en lugar de perejil, unos taquitos de jamón, los ajos fileteados y un chorrito de vino, una pizca de pimienta y nuez moscada. No hay escusas para no alimentarse correctamente a diario, con la riqueza de mercado que tenemos hay mucho a donde echar mano.

Elaboración

Limpiamos la merluza, le cortamos la cabeza y ponemos esta en una cazuela con 2 vasos de agua y sal, tapado a cocer, 7 minutos. Mientras tanto, cortamos en medallones la merluza, ponemos un chorreón de aove en una cazuela con los ajos enteros; cuando caliente el aceite colocamos los medallones sobre el, movemos la cazuela 2 minutos, con mucho cuidado le damos la vuelta a cada trozo de pescado, movemos añadimos el perejil picado, una pizca de sal. Hacemos un hueco en el centro de la cazuela y tostamos la harina, añadimos el caldo de la cabeza, damos un meneillo y a comer.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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