Merluza a la sidra

Receta de Merluza a la sidra

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 5 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 filetes grandes de merluza
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de sidra
  • 2 patatas

Observaciones

Esta receta puedes hacerla con rodajas o filetes de merluza, yo he utilizado filetes porque al no llevar espinas son más cómodos de comer, y los he acompañado además de unas patatas fritas.

Elaboración

Pelar y cortar las patatas en dados grandes.


Freír las patatas en abundante aceite y colocar en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.


Cortar los filetes de merluza por la mitad horizontalmente.


Enharinar los filetes de merluza, freir en aceite caliente y reservar.


Pelar la cebolla y los dientes de ajo.


Picar la cebolla y los ajos.


Trocear el tomate.


Rehogar la cebolla y los ajos en una sartén, añadir una cucharadita de harina y cocinar un par de minutos.


Agregar el tomate troceado.


Verter la sidra y cocinar durante 10 minutos a fuego suave.


Triturar y colar la salsa.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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1 Comentarios

@bellisima   hace 5 meses

¿que puede sustituir a la sidra? ¿vino, cerveza?

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