Merluza a la sidra

Video explicativo de Merluza a la sidra. Receta perteneciente a Pescados y mariscos ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Merluza, Patata, Tomate y Cebolleta, tan sólo tardarás Entre 15 y 30 minutos en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?


Valoración30 Likes4.6 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 4 filetes grandes de merluza
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de sidra
  • 2 patatas

Elaboración

Pelar y cortar las patatas en dados grandes.

Freír las patatas en abundante aceite y colocar en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Cortar los filetes de merluza por la mitad horizontalmente.

Enharinar los filetes de merluza, freir en aceite caliente y reservar.

Pelar la cebolla y los dientes de ajo.

Picar la cebolla y los ajos.

Trocear el tomate.

Rehogar la cebolla y los ajos en una sartén, añadir una cucharadita de harina y cocinar un par de minutos.

Agregar el tomate troceado.

Verter la sidra y cocinar durante 10 minutos a fuego suave.

Triturar y colar la salsa.


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Observaciones

Esta receta puedes hacerla con rodajas o filetes de merluza, yo he utilizado filetes porque al no llevar espinas son más cómodos de comer, y los he acompañado además de unas patatas fritas.



Más información del autor

Tiene 495 recetas y 503 seguidores


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  • Imagen de perfil de @bellisima
    Por @bellisima|hace 3 años

    ¿que puede sustituir a la sidra? ¿vino, cerveza?


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