Merluza a la donostiarra

Receta de Merluza a la donostiarra

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 8 lomos o colas de merluza
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva virgen
  • sal
  • 1 Cucharadita de pimentón dulce
  • 0.5 cebolla
  • 2 Cucharaditas de vinagre
  • perejil

Observaciones

La merluza a la donostiarra es una receta muy sencilla pero con mucho sabor gracias al sofrito de ajo. Seguro que os encanta!

Elaboración

Comenzaremos precalentando el horno a 200ºC y sazonando el pescado. Cuando el horno esté caliente, metemos el pescado con la piel hacia abajo en una bandeja de horno. Le echamos un buen chorro de aceite de oliva a todo el pescado y lo dejamos que se hornee unos 20 minutos más o menos. Hasta que veas que está hecho.


Mientras, en una sartén con aceite abundante, sofreiremos el ajo laminado y la guindilla. Ponlo a fuego medio vigilando que no se te queme. Echamos la cebolla también para que se poche ligeramente. Cuando el ajo esté dorado, bajamos el fuego y echamos el vinagre y el pimentón, yo use dulce pero si eres de mucho picante echale picante. Añadimos también el perejil picadito y dejamos que se cocine unos instantes. Si quieres que reduzca no tienes mas que subir el fuego (vigilando que el ajo no se queme o estropearia el plato!).


Ya solo queda servir el pescado en el plato y por encima el sofrito. A comerrrrr


Sobre el autor

@LaCocinillas

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6 Comentarios

@chusina   hace 10 meses

Se ve muy rico, esta noche lo preparo para cenar!

@laurysu   hace 10 meses

Rico!!!!!!!!!!!!

@LaCocinillas   hace 10 meses

Gracias a ambas, espero ver fotos de vuestros platosssssssss

@Curriji   hace 8 meses

Pues hoy he comprado merluza fresca, y ya tengo la comida para mañana

@LaCocinillas   hace 8 meses

Que buena @curriji, es una delicia de plato. Ya me contaras que tal te queda

@aliciaprades   hace 2 meses

Hola, tengo una duda. El vinagre que gastaste cual era? Puede ser vinagre de manzana o similar?

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