Receta de Menestra de verduras

En una sartén amplia echamos un buen chorreón de aceite de oliva (preferiblemente virgen extra). Incorporamos la cebolla. Cuando esté dorada le añadimos zanahoria, habas, guisantes y habichuelas verdes. Le ponemos una intensidad de calor medio y lo dejamos que se vayan tostando poco a poco.

Como las habas y guisantes los he utilizado congelados no he necesitado añadir agua; la propia verdura ya la soltaba. Si veis que están muy secas se le puede añadir un poquito. Al final, cuando ya estén blanditas le echamos sal y jamón picadito. Le damos unas vueltas para que se tueste el jamón y listo.