Menestra de verduras

Fácil Entre 15 y 30 minutos
Invierno Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 ajos
  • 15 espárragos trigueros
  • 3 alcachofas
  • 0.5 calabacin
  • 15 judías planas
  • 150 Gramos de brócoli
  • 100 Gramos de Ajetes tiernos

Elaboración

Lavar la verdura y cortarla la en trozos medianos. Sofreír en una sartén, con un buen chorro de aceite de oliva. El orden para ir incorporando la verdura es: primero cebolla y zanahoria con el ajo laminado, luego espárragos, alcachofas, más adelante el calabacín, los ajetes y las judías y finalmente el brócoli. Añadir sal y pimienta al gusto e ir salteando continuamente. En unos 15-20 minutos estará, dependiendo de la potencia del fuego.

Servir en plato llano con un chorro de aceite de oliva.


Observaciones

Sano, rico y sencillo



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Tiene 14 recetas y 28 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Gu_as
    Por @Gu_as|hace 3 años

    el calabacín lo cueces antes? no queda 1 poco duro sin cocer?

  • Imagen de perfil de @antonioperezg
    Por @antonioperezg|hace 3 años

    Yo no. Queda bien. A mí me gusta la verdura al dente. Si está demasiado blanda no queda tan bien. Si quieres lo echas de lo primero y así estará más blando.

  • Imagen de perfil de @Gu_as
    Por @Gu_as|hace 3 años

    Si tienes razon que a veces queda demasiado blandurrio y se hace puré, pero sin cocer aunque sea un calentón no lo había probado. Te haré caso a ver...


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