Receta de Menestra de verduras
Verduras
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 ajos
- 15 espárragos trigueros
- 3 alcachofas
- 0.5 calabacin
- 15 judías planas
- 150 Gramos de brócoli
- 100 Gramos de Ajetes tiernos
Observaciones
Elaboración
Lavar la verdura y cortarla la en trozos medianos. Sofreír en una sartén, con un buen chorro de aceite de oliva. El orden para ir incorporando la verdura es: primero cebolla y zanahoria con el ajo laminado, luego espárragos, alcachofas, más adelante el calabacín, los ajetes y las judías y finalmente el brócoli. Añadir sal y pimienta al gusto e ir salteando continuamente. En unos 15-20 minutos estará, dependiendo de la potencia del fuego.
Servir en plato llano con un chorro de aceite de oliva.
3 Comentarios
el calabacín lo cueces antes? no queda 1 poco duro sin cocer?
Yo no. Queda bien. A mí me gusta la verdura al dente. Si está demasiado blanda no queda tan bien. Si quieres lo echas de lo primero y así estará más blando.
Si tienes razon que a veces queda demasiado blandurrio y se hace puré, pero sin cocer aunque sea un calentón no lo había probado. Te haré caso a ver...
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