Menestra de verduras

Receta de Menestra de verduras

Verduras

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 ajos
  • 15 espárragos trigueros
  • 3 alcachofas
  • 0.5 calabacin
  • 15 judías planas
  • 150 Gramos de brócoli
  • 100 Gramos de Ajetes tiernos

Observaciones

Sano, rico y sencillo

Elaboración

Lavar la verdura y cortarla la en trozos medianos. Sofreír en una sartén, con un buen chorro de aceite de oliva. El orden para ir incorporando la verdura es: primero cebolla y zanahoria con el ajo laminado, luego espárragos, alcachofas, más adelante el calabacín, los ajetes y las judías y finalmente el brócoli. Añadir sal y pimienta al gusto e ir salteando continuamente. En unos 15-20 minutos estará, dependiendo de la potencia del fuego.


Servir en plato llano con un chorro de aceite de oliva.


Sobre el autor

@antonioperezg

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3 Comentarios

@Gu_as   hace 6 meses

el calabacín lo cueces antes? no queda 1 poco duro sin cocer?

@antonioperezg   hace 6 meses

Yo no. Queda bien. A mí me gusta la verdura al dente. Si está demasiado blanda no queda tan bien. Si quieres lo echas de lo primero y así estará más blando.

@Gu_as   hace 6 meses

Si tienes razon que a veces queda demasiado blandurrio y se hace puré, pero sin cocer aunque sea un calentón no lo había probado. Te haré caso a ver...

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