Menestra de setas y verduras

Receta de Menestra de setas y verduras

Verduras

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 gr de brotes de ajo tierno
  • 100 gr de esp
  • 100 gr de jud
  • 100 gr de jud
  • 100 gr de coles de bruselas
  • 1 coliflor verde
  • 1 coliflor blanca
  • 1 br
  • 2 zanahorias
  • surtido de setas
  • 50 gr de jamón serrano en lonchas
  • sal
  • sal especiada
  • aceite de oliva

Elaboración

Limpiar las verduras. La coliflor y el brócoli, separar en ramilletes y colocar en la bandeja del horno. Las judías verdes, los espárragos y los brotes de ajo tierno, cortar en trozos y colocar en la bandeja del horno. Pelar la zanahoria, cortar en bastoncitos finos y colocar en la bandeja. Añadir sal por encima e introducir en la parte media del horno en posición vapor durante 20 min. Limpiar las setas y cortar en trocitos. Poner el wok al fuego y echar un poco de aceite. Cuando esté caliente, echar las setas y remover con ayuda de una cuchara de madera. Añadir un poco de sal especiada y reservar. Emplatar la menestra, añadir unas setas y un sofrito de jamón picadito por encima.


Sobre el autor

@FernandoCanales
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