
Receta de Melon a las especias
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Receta publicada hace 9 años por
Ingredientes
- 1 vaina de vainilla
- 1 barrita de canela
- 4 cucharadas de miel de romero
- 1 lim
- 3 naranjas
- 1 mel
- pimienta negra recién molida
Elaboración
Exprimimos las naranjas y el limón, conservando los líquidos y las pieles, y colando los zumos.
En un cazo colocado a fuego lento vertemos un vaso de agua con las cuatro cucharadas de miel.
Cuando rompa a hervir, añadimos la vaina de vainilla abierta en dos, la barrita de canela, una piel de naranja y otra de limón, ambas cortadas en juliana.
Dejamos cocer diez minutos.
Abrimos el melón por la mitad en dos, quitándole todas las pepitas.
Con un aparato destinado a ello, sacamos bolitas. En su defecto, cortamos en pedazos no muy grandes.
Disponemos en un bol las bolas de melón, los zumos de naranja y limón, así como el jarabe de especias. Mezclamos con cuidado y espolvoreamos con pimienta negra recién molida. Dejamos enfriar en el frigorífico 4 horas antes de servir.
Sobre el autor
@EroskiConsumer
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