Receta de Melon a la vinagreta
@AntonioMG
España
Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Global
Ingredientes
4
- 1 melón cantaloup pequeño
- pepino grande
- 3 tomates
- Sal en escamas
- 3 Cucharadas de de hojas de menta fresca picada
- 3 Cucharadas de de aceite de oliva
- 2 Cucharadas de de vinagre balsámico blanco
- Cucharaditas de de comino molido
- hojas de menta para decorar
Elaboración
Parta el melón por la mitad, quítele las semillas y extraiga la pulpa con un sacabolas. Pele el pepino, lávelo y córtelo en dados. Lave los tomates, hágales un corte en cruz en la piel, escáldelos en agua hirviendo, pélelos, despepítelos y córtelos en daditos.
Ponga las bolas de melón y los dados de pepino y tomate en una ensaladera, y aderécelo con sal y 2 cucharadas de menta picada. Deje reposar la ensalada unos 10 minutos.
Prepare una vinagreta batiendo el aceite con vinagre, la menta restante, el comino y la sal, y viértala sobre la ensalada. Déjela reposar otros 30 minutos. Sírvala adornada con hojitas de menta
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Observaciones
Una receta sana con un valor nutricional por ración de:
64Kcal/269KJ
1g de proteinas
4g de Grasas
5g de Hidratos de Carbono
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4 Comentarios
que buena pinta tiene, este finde la hago y te cuento.
Genial auri, seguro que te gusta
Puedo sustituir la sal en escamas por sal normal? Jeje
Gracias la voy a preparar el la semana
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