Mejillones en salsa

Receta de Mejillones en salsa

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 4 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • mejillones
  • vino blanco
  • ajo
  • perejil
  • cayena
  • tomate frito
  • aceite
  • harina
  • 4 huevos
  • 150 gr de harina leudante
  • 150 gr de azucar
  • 1 cebolla

Observaciones

Tened cuidado de no añadir mucho agua de los mejillones para que no se os sale la salsa es mejor añadir sal que no poderlo comer.

Elaboración

En una sarten ponemos un chorrito de aceite de oliva y doramos un par de dientes de ajo, añadimos los mejillones y dejamos que se abran. Una vez abiertos apartamos el agua de los mejillones y lo colamos para la salsa . Para la elaboracion de la salsa: en una sarten o cazuela doramos la cebolla , una vez dorada añadimos 2 cucharadas de harina y lo rehogamos bien para que no sepa a cruda, añadimos el tomate frito y un poco del agua de los mejillones no mucha para que no se nos sale mucho ya que el agua tiene toda la sal de los mejillones, ponemos un vaso de vino blanco y movemos bien y dejamos que hierva para evaporar el vino blanco. Despues lo batimos bien y añadimos la cayena dejamos en el fuego bajo durante unos minutos y ya lo tenemos listo para añadirlos a los mejillones. Espero que os guste


Sobre el autor

@Samantha
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