Mejillones con picadillo a la vinagretaMejillones con picadillo a la vinagreta

Receta de Mejillones con picadillo a la vinagreta

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 el zumo de lim
  • 0.5 pimiento verde
  • 1 cebolla tierna peque
  • 3 tomates
  • 1 kilo de mejillones
  • aceite
  • sal
  • pimienta negra

Observaciones

Abrimos los mejillones, y separamos para desechar concha vacía, colocamos la otra con su mejillón hacia arriba, en una bandeja, cuando estén todos colocados, le vamos poniendo encima de cada uno de ellos, ayundándonos con una cuchara, el picadillo a la vinagreta que teníamos. Esta vinagreta de limón es una variante de la clásica de vinagre, a mí me parece mucho más refrescante, para este plato.

Elaboración

Limpiamos los mejillones, los cocemos, los escurrimos y reservamos. Hacemos un picadillo muy fino con los tomates, la cebolla y el pimiento. Lo colocamos en un bol y agregamos, el zumo de limón y un generoso chorro de aceite, salpimentamos y removemos. Tiempo de elaboración | 15 minutos dificultad | fácil


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(juanaTrujillo)
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