Receta de Mejillones a la marinera

Limpiamos los mejillones y los pones en una olla con agua a hervir con un par de hojas de laurel. Cuando se empiecen a abrir, paramos el fuego y lo apartamos y lo dejamos que repose mientras hacemos la salsa.

Para la salsa picamos bien pequeña la cebolla y la pochamos a fuego lento hasta que quede transparente. A continuación, le añadimos el tomate triturado, el vaso de vino blanco, dos cucharones del caldo de los mejillones y reducimos la salsa con la maicena. Cuando empiece a ligar, escurrimos los mejillones y los añadimos a la salsa. Los cocinamos 2 minutos y listo. Sal y perejil a gusto.