Receta de Mejillones a la marinera

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España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 2 Kilos de mejillones
  • 2 cebolla
  • 2 Tazas de tomate
  • 1 Taza de Vino blanco
  • 2 Hojas laurel

Elaboración

Limpiamos los mejillones y los pones en una olla con agua a hervir con un par de hojas de laurel. Cuando se empiecen a abrir, paramos el fuego y lo apartamos y lo dejamos que repose mientras hacemos la salsa.

Para la salsa picamos bien pequeña la cebolla y la pochamos a fuego lento hasta que quede transparente. A continuación, le añadimos el tomate triturado, el vaso de vino blanco, dos cucharones del caldo de los mejillones y reducimos la salsa con la maicena. Cuando empiece a ligar, escurrimos los mejillones y los añadimos a la salsa. Los cocinamos 2 minutos y listo. Sal y perejil a gusto.


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Observaciones

Cuando estén hechos le puedes añadir un poco de perejil picado muy pequeño para decorar



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España

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