Mejillones a la gallega

Receta de Mejillones a la gallega

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 pimiento
  • 1 cebolla chata
  • 3 dientes de ajo
  • 1 Kilo de Mejillones
  • 1 Taza de Vino
  • 2 Cucharadas de harina de trigo
  • 2 Cucharaditas de pimentón De la Vera picante
  • Sal y Pimienta
  • Perejil a gusto
  • 75 Mililitros de aceite de oliva

Elaboración

Poner en una olla el vino y los mejillones por 7 o 9 minutos a cocer al vapor En otro salten poner el aceite y pochas el ajo, la cebolla y el pimiento Bajas la temperatura y echas el pimentón. Cocinas hasta que todo quede bien pochado.


Divides los mejillones y eliminas la tapa vacía Usas todo el líquido de los mejillones y el vino al final. Luego que todo este pochadito le pones la harina y cocinas Terminas hachando el líquido en las verduritas y cocinas por 4 min más hasta que forme una salsita. En la misma pones los mejillones.


Sobre el autor

@miguelelchef

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