Receta de Mejillones a la gallega

@miguelelchef
España
Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global
Ingredientes
4
- 0.5 pimiento
- 1 cebolla chata
- 3 dientes de ajo
- 1 Kilo de Mejillones
- 1 Taza de Vino
- 2 Cucharadas de harina de trigo
- 2 Cucharaditas de pimentón De la Vera picante
- Sal y Pimienta
- Perejil a gusto
- 75 Mililitros de aceite de oliva
Elaboración
Poner en una olla el vino y los mejillones
por 7 o 9 minutos a cocer al vapor
En otro salten poner el aceite y pochas
el ajo, la cebolla y el pimiento
Bajas la temperatura y echas el pimentón. Cocinas hasta que todo quede bien pochado.
Divides los mejillones y eliminas la tapa vacía
Usas todo el líquido de los mejillones y el vino
al final. Luego que todo este pochadito le pones la harina y cocinas
Terminas hachando el líquido en las
verduritas y cocinas por 4 min más hasta que forme
una salsita. En la misma pones los mejillones.
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1 Comentario
Hoy he preparado este plato siguiendo escrupollosamente la receta y me ha salido buenisima.
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