Receta de Mejillones a la gallega

Poner en una olla el vino y los mejillones por 7 o 9 minutos a cocer al vapor En otro salten poner el aceite y pochas el ajo, la cebolla y el pimiento Bajas la temperatura y echas el pimentón. Cocinas hasta que todo quede bien pochado.

Divides los mejillones y eliminas la tapa vacía Usas todo el líquido de los mejillones y el vino al final. Luego que todo este pochadito le pones la harina y cocinas Terminas hachando el líquido en las verduritas y cocinas por 4 min más hasta que forme una salsita. En la misma pones los mejillones.