Receta de Medallones de merluza con salsa marinera

En una sarten salteamos los medallones enharinados y los reservamos, en una cazuela ponemos a pochar la cebolla y el ajo, añadimos el tomate, el pimenton dulce, las patatas escanciadas( ver observaciones )y un litro de calde de pescado, dejar cocer a fuego medio ,durante unos veinte minutos o que las patatas esten cocidas, seguidamente añadimos una picada que habremos hecho previamente con almendras tostadas, avellanas tostadas, carne de nyora o pimiento choricero, aceite de oliva y sal ( si no queda suelto , añadir un par o tres cucharadas del caldo), ponemos los medallones, las almejas del pacifico, las gambas cocidas y peladas y los guisantes, lo rectificamos de sal y cocemos unos diez minutos mas a fuego medio, lo apagamos y tapamos, dejamos reposar. En platamos y BUEN PROVECHO.