Masa quebrada o pasta brisa

Receta de Masa quebrada o pasta brisa

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 300 Gramos de harina
  • 200 Gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 Cucharadas de agua
  • 1 Pizca de sal

Observaciones

Esta receta la he hecho en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y te recomiendo forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Elaboración

Mezclar la harina con la mantequilla y la sal.


Añadir el agua y amasar hasta conseguir una masa homogénea.


Tapar con papel film y dejar reposar 30 minutos.


Estirar la masa con la ayuda de un rodillo.


Colocar la masa sobre un molde forrado con papel de horno y recortar la masa sobrante.


Si es para cocer a blanco la masa:

Hornear a 180ºC durante 15 minutos con la superficie cubierta de legumbres secas.

Sacar del horno la masa, retirar las legumbres secas y hornear 5 minutos más.


Si es para cocinar la masa con el relleno:

Verter el relleno sobre la masa.

Hornear a 180ºC durante 45 minutos.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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